商务旅游网讯(通讯员曹拉松邢光理）春雨似如油，春茶贵如牛！3月4日，南京市高淳区青山茶场亩金陵春茶叶已陆续进入开采期。由于立春早，前期温度高，与往年相比，春茶采摘提前近14天，大面积开采大约在本月中旬。
据了解，春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。所以春茶受到时间、气候等限制，每年的产量都是有限的。物以稀为贵，春茶量少而贵也是显而易见的。
当天上午，记者在国际慢城高淳“中国最美茶园”内看到，多名茶农分别分布在茶场各工区，她们头戴遮阳帽，身背竹篓，正在紧张忙碌地采摘着春茶。虽说是阳春三月的舒适气温，但茶农们一天下来身上依然有被汗水湿透的感觉。
为做好疫情防控常态化管理，茶场要求进场工人须进行相关检测后，方可进入茶叶生产区进行采摘。来自溧水区的采茶工陈爱珍说，她们每天一个人只能采鲜叶6两左右，而一斤茶叶则需要4斤鲜叶，约6万个嫩芽才能制作完成。
茶场相关负责人介绍，此次开采的主要品种茶树是乌牛早，采下的单芽可制作金陵春和手工雨花茶。