今天，农历腊月初八。常听老人说：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”腊八，既是一年的总结，又是过年的前奏，年的味道从腊八开始，越酿越浓。
而“腊八粥”又是“腊八”文化极为重要的元素符号，回忆一下，你喝过的腊八粥是啥样的？是伴着团聚的欢乐还是思念的苦涩？一碗简单美味的腊八粥，掺融着悲欢离合的人生百味。当朔风凛冽的寒冬遇上温暖美好的腊八，今天，你又会在哪里品尝腊八粥，重温那时浓浓的年味儿……
腊八节传说：
朱元璋忆苦，遂命百姓都煮腊八粥
手捧热气腾腾的腊八粥，嘶溜嘶溜地不停地喝着，在那隆冬腊月暖意萦怀。人事渐长，岁月如流，才知道那一碗古道热肠的腊八粥里还有历史的长度和人文的厚度！
民间流传有许多与腊八节有关的传说故事。“朱元璋忆苦说”、“纪念岳飞说”、“懒夫妻坐吃山空说”、“煮粥祭祀神农说”等等。我们来说一说，朱元璋与腊八粥的故事。相传，明朝开国皇帝朱元璋年幼为丐时，冬日无食，在腊月初八这天，与同伙掏老鼠洞，得了各色米粮，各种果实，混沌一锅煮，发现十分香甜。后来做了皇帝，便传旨要天下百姓在这天也煮这样的粥。
腊八的起源，相传不一，不变的是一种文化传统的承继。民俗专家研究发现，关于腊八的所有传说都指向了“节俭”的理念，这与我们当代所提倡的理性节约、低碳环保的观念不谋而合。
腊八节真相：
腊八节为什么要喝腊八粥？
近期，东南大学教授陶思炎将在六朝博物馆做《传统节日与腊八》的演讲。对腊八节的起源、腊八的象征隐义等加以揭示，对节日食品腊八粥的配料与食用的民俗加以介绍。
据他介绍，腊八节起源于中国春秋战国时期，那时候是一种祭天的仪式，叫“蜡祭”，在每年春天到来前搜罗万物，以美味佳肴来祭天。传到汉代以后，因为用腊肉的缘故渐渐演变成“腊祭”。而在民间，则将核桃、豆子等各种东西放入粥里，成为了“腊八粥”。
“后来因为佛教、寺院借此在腊八节这一天熬制腊八粥救济穷人，慢慢地就让人误以为腊八节喝腊八粥是宗教习俗。”陶思炎说，其实它是中国的传统文化。腊八节这一天，不仅有喝腊八粥的风俗，也有男孩在腊八剃头、女孩在腊八穿耳洞等文化形式。
不过，在几千年的发展中，“腊八”已经演绎成“粥的盛宴”。
腊八节追溯：
腊八节是如何定下来的？腊八节，大家都知道要喝一碗腊八粥，但是可能不知道，腊八节可以说是古代的狂欢节，今天不但要喝粥，还应该出去尽情的嗨！汪曾祺长子的汪朗在《刁嘴》一书中，就提到了先民腊八狂欢的习俗。
上文提到，春秋时期，人们要在岁末的腊日祭奠百神，祈祷来年风调雨顺，还要敲击腊鼓，驱赶人间瘟疫。
腊日起初定在冬至之后的第三个戊日，但是中国过去用的是夏历，腊日在不同的年份总是游移不定，计算起来比较麻烦，为了省事，后人便将腊日固定为十二月初八了。这一点在南朝梁代宗懔的《荆楚岁时记》中，有着明确记述。
由此，十二月才有了腊月之名，其间制作的食品也多冠以腊字，如腊肉、腊鱼、腊鸡。祭神需要杀猪宰羊，神灵享用之后，活人也要跟着沾沾光，借机大吃大喝一番。吃喝之余，还要举行各种娱乐活动，“一国之人皆若狂”。
腊八节出现的时间很早，但直到宋朝市民生活逐渐发展成熟，才作为一个完整节日定型。
腊八节序曲：
过了腊八就是年
常言道，“过了腊八就是年”。春节是我国的传统节日，几千年来在我们的心目中一直有着很重要的地位。
过去，腊八对于人们来说是忙年的序幕，不仅要杀年猪、打豆腐，还要开始采购各种年货。
老南京人徐廷华说：“老南京人打吃过腊八粥后，就开始忙年了。忙做吃的忙做穿的、忙买小零小碎食品的，还有最要紧的一件事就是忙着给家里大扫除。”而对孩子们来说，到了腊八就意味着学校快放了寒假，快过年了。
腊八节腊八节
去南京这些地方能喝到腊八粥
腊八节，咕噜咕噜喝起腊八粥，暖洋洋过腊月，一碗热气腾腾的腊八粥，成了不少南京人惦记的美食。
这一天，寺庙都会施粥，南京的各大寺庙也不例外。义工从前一日就开始忙碌，洗净十多种杂粮，以文武火并用，到了夜晚，粥物被柴火大灶磨得细腻柔软，催出香软绵长的气息……
资料图。南京日报全媒体记者崔晓摄
毗卢寺：施粥21年，人气爆棚
腊八节对于毗卢寺来说是一个特殊而重要的日子，从年开始，每到腊八，不管风霜雨雪，毗卢寺都会放粥。
毗卢寺的腊八粥里有糯米以及红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、菱角、青丝、玫瑰、红豆等30多种原料。其中的白果是就寺里的百年银杏树上结的。
腊八节前义工们就要开始忙碌，等到腊八这天义工会用寺里的小纸碗打好等待游客，自带小容器也可以打到腊八粥。往年，毗卢寺从早晨七点开始供应。不过，毗卢寺是需要门票的。
鸡鸣寺：这里有咸味腊八粥
从年开始，鸡鸣寺将“腊八奉粥”活动搬到了后山，就在鸡鸣寺百味斋门口，不用进寺就可以领取，人最多的时候队伍一直排到了城墙。
根据鸡鸣寺